人間の消化酵素で消化されにくい成分の総称を食物繊維といいます。

食品中の成分のうち、人間の消化酵素で消化されにくい成分の総称を食物繊維といいます。代表的なものとしては、植物に含まれるセルロース、ペクチン、動物に含まれるキチンなどがあります。
　
このページでは、食物繊維の成分アルギン酸について記しています。

アルギン酸
ダイエット、整腸剤、循環器の病気予防に。

アルギン酸とは、海藻のコンブ、ワカメなどに含まれる、ぬめり成分です。海中に含まれるさまざまなミネラルと塩を形成し、ゆるやかなゼリー状態で細胞間隙を満たしています。水溶性食物繊維として利用されています。難消化性の物質で、有害成分などを抱き込む吸着力が強いのが特長です。
　
アルギン酸の効果は、そこに含まれるカリウムの働きで体内の塩分を吸着して血圧を下げるほか、血中コレステロールの低下作用、血糖値の上昇抑制作用、ダイエット効果、便秘効果、大腸がんの予防、動脈硬化の予防、胆石の予防、有害物質の排泄などの作用があります。
　
また、体内でナトリウムと結合し、便の材料となって排泄されます。このためナトリウムのとりすぎが原因のひとつである高血圧やむくみを改善する働きがあります。
　
医薬品では、錠剤の崩壊剤や胃壁の保護剤として用いられ、また、化粧品原料として増粘、保水作用の目的で利用さています。
　
ダイエット、整腸剤、循環器の病気予防などとして利用されています。成人1日あたりの目安量は各商品に従ってください。