青汁の成分 ビタミンＢ１を知ろう。

人間が生きていくためには、様々なビタミンが必要です。そのビタミンの中でも青汁に含まれているB1は、糖の代謝を促進することでエネルギーを作り、神経や筋肉へ供給し正常に保つため大切な成分であると言われています。かつて国民病と言われていた脚気は、このB1が欠乏することで発症すると知られています。不足すると、糖の代謝が正常に行われず、脚気の他にも記憶力低下、注意力散漫などが症状として現れます。また、エネルギーが不足することによって、疲労物質が蓄積し、倦怠感や疲労感が抜けにくく、肩こりや腰痛をも引き起こします。B1を多く含む食品は、穀物の胚芽、豚肉、豆製品、レバーなどです。主食のお米を食べているから大丈夫と思われがちですが、精米することで成分の殆どが無くなってしまいますので、雑穀米などを摂取するようにしましょう。